农业信息技术是指：利用信息技术手段对农业生产、经营、管理和服务等方面进行智能化、自动化、精细化的处理，以提高农业生产的效率和质量，实现农业可持续发展。
农业信息技术包括农业物联网、农业大数据、农业人工智能、农业区块链等方面。
1、农业物联网：通过物联网技术，将农业生产、经营、管理和服务等方面进行智能化、网络化、信息化，实现农业生产过程的自动化监控和管理，提高农业生产的效率和品质。
2、农业大数据：通过数据挖掘和分析技术，对农业生产、经营、管理和服务等方面的大量数据进行处理和分析，提供科学决策和优化方案，帮助农民提高农业生产效益。
3、农业人工智能：利用人工智能技术，对农业生产、经营、管理和服务等方面进行智能决策和管理，提高农业生产的精度和效率，实现农业生产的智能化和自动化。
4、农业区块链：通过区块链技术，实现农业生产和流通的透明化和可信化，提高农业生产和流通的效率和品质，保障食品安全和消费者权益。
农业信息技术在农业领域中的作用：
1、提高农业生产效率：农业信息技术可以通过对农业生产过程进行智能化、自动化、精细化的处理，提高农业生产效率，降低生产成本，增加农民收入。
2、优化农业资源配置：通过对农业生产、经营、管理和服务等方面的大数据进行处理和分析，农业信息技术可以提供科学决策和优化方案，帮助农民和农业企业合理配置资源，提高资源利用效率。
3、提升农产品质量与安全：农业信息技术可以通过物联网技术对农业生产过程进行实时监控和管理，确保农产品生长环境的安全和优良，提升农产品质量和安全水平。
4、促进农业产业升级：农业信息技术可以推动传统农业向现代农业转型升级，引领农业产业链的发展和升级，提升农业附加值和竞争力。
5、推进农业可持续发展：农业信息技术可以通过精细化的管理和智能化的决策，实现农业生产与生态环境的协调发展，推进农业可持续发展。
6、服务“三农”：农业信息技术可以为农民、农村和农业提供全方位的信息服务，推动农村信息化进程，缩小城乡数字鸿沟，促进“三农”问题的解决。